Der Phönix ist ein perfektes Zusammenspiel von Riesling und Chardonnay. Im Jahr 2017 aus einer Idee der beiden Kellermeister Gerhard & Alex entstanden, ist der Phönix 2020 eine würdige Neuauflage des unvergesslichen ersten Versuch geworden. Der PHÖNIX erinnert in seiner Aromatik an einen gereiften und ausgewogenen Dessertwein, der jedoch im Restzuckergehalt auf einem angenehmen Niveau ist. So kann man auch gerne ein zweites Glasal genießen... :)